אדריכל יובל גני החל את פעילותו המקצועית העצמאית בשנת 1987, לאחר סיום תקופת עבודה כאדריכל בכיר, במשך למעלה מ- 16 שנים במשרדו של האדריכל אריה שרון, מבוגרי הבאוהאוס, יחד עם בנו האדריכל אלדר שרון.
את השכלתו המקצועית החל בפקולטה לאדריכלות ובינוי ערים באוניברסיטת צ'ילה והשלימה, לאחר עלייתו לארץ ב- 1967, בפקולטה לאדריכלות ובנוי ערים שבטכניון בחיפה.
מאז ימיו הראשונים בעשייה האדריכלית שלו הוא מעורב בתכנון והקמה של רבים מחשובי הפרויקטים של מוסדות רפואיים בארץ.
אדריכל יובל גני, בנוסף להיותו אחד מחשובי המומחים בישראל בתחום של התכנון מוסדות רפואיים, עוסק גם במשך השנים בפרויקטים מגוונים בתחומי המגורים, המשרדים, החינוך והציבורי בכלל, וגם מול המגזר הפרטי
בפרויקטים בעיצוב פנים, בתכנון בתים פרטיים ובייעוץ כללי.
מזה כמה שנים אדריכל יובל גני מעורב בהקמת החשובים שבפרויקטים הציבוריים הממוגנים בארץ, מהגבול הצפוני ועד אזור עוטף עזה.
אדריכל יובל גני חבר באגודות מקצועיות בארץ ובחו"ל, משתתף ומרצה בכנסים של מומחים בינלאומיים בתכנון בתי חולים.
הוא בעל תעודת הסמכה של מגשר מטעם הנהלת בתי המשפט.